Galuste cu prune

1kg de cartofi fierti

7-8 linguri gris(putin cu varf)

1 ou

4 linguri de faina

Un praf de sare

Prune fara simburi

Se amesteca toate ingredientele, trebuie sa iasa un aluat mai lipicios, ca sa il intindeti presarati putina faina pe masa de lucru(daca mai aveti nevoie de faina ca sa intindeti aluatul si sa nu se lipeasca puteti folosi fara grija)

Dupa ce ati intins aluatul il taiati in functie de numarul de prune pe care le aveti, daca prunele sint prea mari atunci puneti cite o jumatate de pruna.

Se ia fiecare bucata de aluat si pruna in mijloc se formeaza galusca atentie sa nu se vada pruna sau sa nu se rupa aluatul.

Intr-o oala se pune apa cu putina sare si se lasa sa fiarba, cind a inceput sa fiarba apa incepem sa punem galustele, sint gata atunci cind ele se vor ridica la suprafata apei.

Intr-o tigaie punem 4 linguri de ulei si 250gr de pesmet la prajit, se amesteca din cind in cind, pesmetul devine maroniu dar atentie sa nu se arda.

Cind galustele sint gata se scot pe rind din apa si se dau prin pesmet se aseaza pe un platou si se pudreaza cu zahar/ zahar pudra.

Crochete de cartofi

reteta de la droopina

• cartofi (eu i-am curatzat ptr. k mi-a fost mai ushor sa-i dau pe razatoare dup-aia; o sa vedetzi voi);
• 2 oo;
• sare, chiper;
• faina, 2-3 linguri;
• ulei ptr prejit.

punem cartofii la fert.

shi-i lasam sa fearba "al dente"; ii punem la racit shi cand consideram k nu mai iexista pericolul de parlire la dejti, ii dam pe totzi pe razatoare.

apoi aruncam peste ei oole (eu am pus prima data un ou, da' am vazut k nu e indeajuns, asha k am mai pus inca unul), sarea, chiperul shi incepem sa amestecam.
shi amesteca, shi amestecam, pana obtzinem o pasta.
shi acum intra in scena imaginatzia fiecaruia; io am facut un fel de rulouri, care intr-un final mi-au ieshti mega-crochete; le-am dat prin un pic de faina.

shi le-am pus la prajit in uleiul incins:

- pe o parte

le-am lasat pana s-au facut aurii:

- pe cealalta parte

shi le-am scos pe shervete absorbante.

nota: sint cele mai bune crochete pe care le-am mincat vre-o data si mi-au si reusit din prima.

Paneuri cu carnita de porc

Nimic complicat, mie imi place mai mult paneul cu carnita de porc de cit cel de pui, nu stiu de ce.

ingredientele

4 oua+2 linguri faina+1 lingurita sare+ un pic de piper

350gr cotlet de porc degresat

200gr faina (daca se termina faina puteti sa mai adaugati, aveti nevoie sa treceti feliile de carne prin ea)

Se bat bine oualele apoi se adauga sarea, piperul si faina, se amesteca bine, va fi ca un lapte batut ca si consistenta.
Carnea se feliaza , nu foarte subtire, se poate condimenta dar usor pentru ca ouale au fost deja condimentate.

Prima etapa, dam carnea prin faina.

Apoi o trecem prin pasta de ou.

Se mai da o data prin faina.

La urma prin ou, am vazut ca daca fac asa se formeaza o coaja (nu este crocant)

Se prajesc in tigaie, uleiul nu trebuie sa fie exagerat de incins pentru ca se ard paneurile si in interior ramin nefacute.


Noi am servit paneurile cu cartofi facuti taraneste, adica am curatat cartofi i-am spalat taiat in patru si i-am pus la fiert in apa cu un pic de sare, cind au fost aproape gata, i-am aruncat in tigaia unde aveam deja pus un cub de unt si un pic de usturoi.
I-am lasat sa se prajeasca, sint foarte buni alaturi de paneuri de orice fel si cu muraturi.
Pofta Buna!

Negresa by Pocahontas

Negresa by Pocahontas

1 ou
1 cana zahar
jumate cana ulei
1 cana lapte (caldut)
2 cani faina ( recomand in continuare faina cu punga rosie, de la Titan, reusita sigura)
1 lingura bicarbonat rasa
3 linguri cu gem ( nu dulceata)
3 linguri cacao

- se freaca oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, gemul ( nu intrati in panica cand o sa vedeti compozitia flescaita care se balangane in castron, totul e in regula). Se amesteca bine, apoi se adauga bicarbonatul ( praf, nu trebuie stins cu nimic), faina si cacaoa.
- compozitia se pune in tava unsa cu unt sau ulei, si tapetata cu faina.


se coace in cuptor la 175 de grade cam 35 de minute, ca sa va dati seama daca s-a copt o penetrati cu un pai, un betisor, in 3-4 locuri.