Boule noix coco

ingrediente

• 150g faina
• 60g amidon
• 150g nuca de cocos
• 1 pliculet praf de copt (eu am pus o lingurita)
• 1 pliculet zahar vanilat
• 100 gr unt moale
• 100 ml ulei
• 90 gr zahar
• coaja de la o lamaie
• 3 oua mici (eu am pus doar 2+1 albus)
• un borcan gem de ce fruct va place voua sa fie cam de 500gr
• nuca de cocos pentru final cam 150gr-200gr

Se amesteca oualele cu zaharul si zaharul vanilat pina se topeste zaharul cit de cit.
Adaugati untul moale+ uleiul, praful de copt, amidonul, nuca de cocos, si amestecati totul bine.
treptat turnati faina.
Aluatul va fi moale si lipicios dar nu va faceti probleme ca se vor modela usor daca ungeti putin mainile cu ulei.
Lasati sa se odihneasca aluatul citeva minute ( aproape 10 minute)
intre timp pregatiti tava, in tava puneti foaia de copt.
Apoi incepeti cu mina sa formati bilute pe care le asezati in tava dar atentie cu distanta pentru ca se vor lati in cuptor.
Se coace la 180 C pentr 10-15 minute.
In timp ce bilutele se coc punem intr-o craticioara gemul ( la mine a fost de caise) si il subtiem cu apa, se lasa sa se raceasca.
Dupa ce sau copt bilutele se scoate tava din cuptor, si se lasa citeva minute sa se raceasca apoi se dau prin gemul lichid si la final se tavalesc prin nuca de cocos.

Muffins Dana (Daneza13-culinar.ro)

Deci este o reteta pe care Dana a gasit-o pe un alt forum si vreau sa va spun ca este minunata,
pina in prezent am facut urmatoarele combinati:

• muffins zmeura+ crumble
• muffins zmeura, nuca, portocale+ crumble
• muffins morcov, portocale
• muffins morcov, portocale, nuca

Nu stiu ce va urma dar cu siguranta va mai urma ceva :)

ingredientele

• 105 gr unt moale
• 185 gr zahar
• 2 oua mari
• 360gr faina
• 4 lingurite praf de copt
• 250ml lapte
• 1 1/2 lingurita esenta de vanilie
• 185 gr zmeura, mure, cranberries ( proaspete sau congelate)

• Se freaca untul cu zaharul
• Apoi adaugam oualele pe rind, dupa fiecrae ou amestecam bine.
• Intr-un bol amestecati faian cu praful de copt si sarea, aceasta pudra se adauga la untul cu zaharul si cu oualele alternind cu laptele si vanilia.
• La final se pun fructele si se va amesteca usor cu o paleta.
• Luati doua tavi a cite 6 locuri (hi hi ) locurile le umpleti cu forme de hartie pentru muffinuri si incepeti sa le umpleti cu aluatul de muffins, prima data faceti un tur cu cite o lingura, apoi treceti al doilea tur cu a doua lingura iar la finar se pune deasupra crumble.
• Se coc 20-25 minute la 180-190C
  

ingredientele pentru crumble

• 45gr faina
• 2 linguri zahar
• 2 linguri cassonada
• 2 linguri unt rece

• Se vor freca aceste ingrediente cu mina cind sau omogenizat (NU TREBUIE SA DEVINA O PASTA) se va pune peste aluatul de muffins.

• Sectiunea.

Pancakes aux ricotta

ingredientele
200gr ricotta
4 oua
200ml lapte
150gr faina
1/2 lingurita sare
1 lingurita praf de copt
unt pentru uns tigaia

Se amesteca galbenusele cu faina, ricotta, sarea, praful de copt, laptele.
Se bate albusele( eu am pus si 4 linguri de zahar) pina vor sta tepene.



Albusele le amestecam cu compozitia de mai sus, luam o tigaie o ungem cu unt si cind tigaia este incinsa ( nu sa scoata fum) se pune cu lingura din aluat.

Se vor praji pe ambele parti



Eu le-am servit cu zmeurica si cu sirop de artar !



nota: foarte fin la gust, nu se simte praful de copt, este lejer ca un puf, daca nu te trezesti risti sa termini platoul :)

sursa Paprikas

Budinca ciocolata si pistache

ingrediente budinca de ciocolata
2 oua
3 linguri faina
1 lingura amidon
3 linguri zahar(cine vrea pune mai mult)
250ml lapte
50gr ciocolata

Se amesteca oualele cu faina, amidonul si laptele se pune pe bain-marie si se amesteca facind atentie sa nu se formeze cocoloase.
Cind a inceput sa se ingroase se pune bucatile de ciocolata, amestecati bine pentru ca bucatile de ciocolata sa se topeasca.
Se lasa la racit.

ingrediente budinca de pistache
2 oua
3linguri zahar (cine vrea pune mai mult)
3 linguri faina
1 lingura amidon
150 gr pistache macinate
275 ml lapte
citeva picaturi de colorant verde.

Se pune laptele si cu pistachele la fiert sa dea 2-3 clocote apoi se lasa sa se raceasca dupa care se strecoara, pastram laptele.
Amestecam oualele cu zaharul, faina, amidonul si laptele care a fiert cu pistachele, citeva picaturi de colorant alimentar verde, se pune pe bain-marie, amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase, dupa ce sa ingrosat o lasam sa se raceasca.

Motul de frisca, se bat 250ml frisca cu o lingura de zahar pina sta frisca teapana.

Montarea, o lingura budinca de pistache, o lingura de budinca ciocolata, ultimul strat este budinca de ciocolata iar deasupra se pune un mot de frisca.