Cheescake a la Montignac

Eu asa cheescake nu am mincat de cind ma stiu, cu alte cuvinte bun, bun, genul de cheescake care se repeta la nesfarsit...ce pregatim in weekend .....CHEESCAKE....Musafiri vor fi dati pe spate garantat, dar sa las lauda si sa va prezint marfa.

160gr pudra de migdale sau un mixt intre migdale si alune de padure.

125gr fructoza

3 albuse de ou

500gr brinza dulce(poate fi philadelphia, cottage cheese sau brinza dulce de vacuta, eu am folosit brinza dulce de vacuta)

100gr fructoza

2 linguri faina de naut (fara grija nu se simte )

3 oua

200 ml smintina (reteta spune ca este vorba de smintina mai groasa nu cea lichida si subtire)

Tot felul de esente, fructe uscate, pe care le doriti voi, eu am pus coaja rasa de portocale dar nu foarte multa.

Batem albusele pina se intaresc, in reteta spune sa amestec 100gr fructoza cu pudra de migdale si albusele sa le bat cu 25gr fructoza, nu am facut asa am batut albusele cu toata cantitatea de fructoza, nu mi-au iesit albusele tepene, vina imi apartine, pentru ca la sfarsit am turnat toata fructoza si nu a fost o idee buna.

Dupa ce albusurile au fost batut bine se amesteca cu pudra de migdale... usor, cuptorul se incinge la 180C, pregatim tava de tort, am tapetat-o cu hartie de copt.

Turnam compozitia in tava, se da la cuptor pentru 15 minute.

Cit timp sta blatul in cuptor ne ocupam de compozitia de brinza, brinza sfarimata sau data pe razatoare.

Se pune oualele, fructoza, faina de naut, smintina, coaja de portocale si ce mai doriti voi, totul se amesteca.

Dupa ce blatul sa copt se toarna compozitia de brinza si se coace in felul urmator; 30min la 150C si 20 min la 180C daca la final deasupra nu este destul de coapta puteti sa setati cuptorul pentru grill si o mai lasati 5 minute asta doar ca sa ii dea o culoare, dar ea este coapta in interior.

Eu am servit-o cu gem de capsuni, nu este dulce este numai potrivita, se poate face un sos din fructe congelate si sirop de agave.

Sper sa va placa si voua, este un deliciiiiuuuuuuuuuuu!

Somon si varza chinezeasca

• 3 bucati somon
• 1 varza chinezeasca
• 1 praz
• 250 ml smintina lichida pentru gatit ( am pus smintina 18% diluat cu lapte sa nu depasiti cantitatea de 250 ml )
• 1 lingura mustar dijon (am pus mustar fara zahar, nu aveam dijon)
• 5 linguri ketchup (pasta de rosii fara zahar)
• sare
• piper
• 1 lingurita curry ( nu am avut)

Varza si prazul se taie fideluta, se pune in tigaie si sa inabusa la foc mic acoperit cu capac, atentie sa nu se arda.

Tava pentru cuptor este o tava pentru tarta, se aseaza varza si prazul, deasupra asezam feliile de somon.

Sosul se pregateste din smintina lichida, mustar dijon, ketchup, sare, piper, curry, acest sos se toarna peste somon si varza.

Tava se pune in cuptorul preincalzit la 200C pentru 30 minute.

Se poate servi cu salata. Am dat reteta originala dar am schimbat ingredientele ca sa fie Montignac. La mine a fost prea mult sos si din cauza aceasta am fost nevoita sa tin mai mult in cuptor, deci atentie la cei 250 ml.

Pofta Buna !

Budinca din faina de migdale si gem de capsuni

1 ou

3 linguri faina de migdale

1 lingura fructoza

Se vor amesteca apoi se pune intr-o forma mica de ceramica, aceasta forma se aseaza intr-o alta tavita unde se pune apa.

Cuptorul se preincalzeste la 220C, se lasa 10 minute in cuptor, apoi se scoate si se toarna lapte de migdale, se orneaza cu gem de capsuni, se poate pune si doua trei felii de migdale, pentru un decor mai special, este asemanatoare cu budinca de gris

Se poate face si doar cu albus de ou doar ca se va mari cantitatea de albus sau se va scade cantitatea de faina migdale.

Brinza brie cu ciuperci la cuptor

• 200gr brinza brie
• 250 gr ciuperci albe Paris
• 2 catei de usturoi
• ulei de floarea soarelui
• sare, piper
• patrunjel tocat marunt

Intr-o tigaie punem uleiul si usturoiul, apoi adaugam ciupercile taiate, condimentam cu sare, piper si patrunjel, cind apa lasata de ciuperci a scazut este gata.

Intr-o tavita se pune hartia de copt apoi asezam brinza, deasupra brinzei asezam ciupercile.

Cuptorul se preincalzeste 220C

Se lasa la cuptor 7-10 minute, atentie mare sa nu crape brinza, se poate verifica prin atingere, daca marginea brinzei este moale atunci totul este gata.

Se aseaza frumos pe farfurie si se serveste cu salata dorita, eu am pregatit salata de spanac ( spanac bebe, ridichi, castraveti, ceapa, sucul de la lamaie, nu multa lamaie citeva picaturi, sare, piper, ulei)