Le crumble aux pommes

• 2 mere
• 3 linguri pudra de migdale
• 3 linguri tarate de ovaz
• 2 linguri fructoza
• 2 linguri pireu de migdale/ pasta de migdale ( eu am folosit pireu de alune de padure asta am avut in casa.)

Preincalzim cuptorul 180C
Merele se curata de coaja si de simburi se vor taia cubulete se aseaza frumos intr-o tavita.


Amestecam restul de ingrediente si cu ajutorul linguri asezam aceasta pudra peste mere.


Tava se da la cuptor pentru 15 minute, eu am tinut 7 minute de plus.


* eu am dublat cantitatile pentru ca tavita mea era maricica, daca dublati cantitatile fiti atenti la fructoza va fi prea dulce.

Muffins de brinza cu IG mic

• 3 oua
• 4 linguri tarate de ovaz sau 2 liguri tarate de ovaz + 2 linguri tarate de grau
• un pic de sare pentru batut albusul
• 3 linguri fructoza
• brinza alba 175gr ( am folosit philadelphia lejera)
• 1 lingurita bicarbonat ( eu am pus praf de copt)
• un pic de scortisoara (jumate de lingurita)

Intr-un bol amestecam galbenusele, taratele, 87 gr brinza philadelphia, 2 linguri fructoza si bicarbonatul/praful de copt.
Batem albusele cu un pic de sare pina volumul se dubleaza si spuma sta bat in bol.
Cele doua compoziti se vor amesteca usor, pregatim tavile de muffins cu hartie pentru muffins, incepem sa punem cite o lingura din compozitie in formele de muffins, la final amestecam restul de brinza cu 1 lingura fructoza si scortisoara, din aceasta compozitie luam cu lingurita si asezam in mijlocul compozitiei de muffins, trebuie sa fim foarte atenti cind punem compozitia in forme sa nu fie prea multa, sa nu dea pe linga cind punem compozitia de brinza.
Cuptorul va fi preincalzit 180C se coc 30-35 min.

Pancakes din faina de alac

• 1 albus de ou
• 2 linguri pline cu varf de faina de alac
• un sfert lingurita bicarbonat de sodium
• 125 ml lapte batut 0,25%mg (compozitia trebuie sa fie groasa ca o smintina dar nu o smintina unde sta lingura bat in ea, smintina un pic mai curgatoare)
  

Se bate albusul, adaugam faina, bicarbonatul si laptele batut, se amesteca bine cu un tel.
Tigaia de clatite va fi incinsa si unsa usor cu un pic de ulei de masline, foarte putin.
Din compozitia de mai sus se poate face doua pancake-uri marime medie sau una mare.
Se toarna din compozitie in tigaie si cind va face basici se intoarce cu ajutorul unei palete.
Se serveste cu gem din fructe si fructoza, citeva fructe proaspete si putin sirop de agave, alaturi o cafea cu putin lapte spumos si putina cacao (asa am servit eu dar fiecare pune ce isi doreste)

Oua umplute cu jambon

• 12 oua
• 150 gr jambon de pui sau curcan
• 1 1/2 lingura de mustar
• 3 lg de smintina 18%
• 1 gogosar/ardei rosu
• 4-5 castraveti murati ( fara zahar)
• 300 ml smintina 5%

Oualele se pun la fiert, dupa ce au fiert le curatam de coaja apoi se vor taia pe jumate, scoatem galbenusele.
Am luat 8 jumatati de galbenus pe acestea le-am strivit apoi am adaugat 1é2 lingura mustar la final am pus smintina % si am amestecat bine pina sa format un sos.
Jambonul, ardeiul, castraveti taiati cubulete, cu un blender se mixeaza galbenusele peste se pun ingredientele taiate cubulete, mustarul, smintina, totul se amesteca usor.
Incepem sa umplem jumatatile de albus de ou, asezate frumos pe un platou la final se toarna sosul.