Cicken Piccata

reteta de la alandala

doi piepti de pui,
borcanelul cu capere,
una bucata unt,
niste parmesan (daca e gata ras e si mai simplu),
o lamaie,
patrunjel.

si din dulap
2-3 linguri de faina,
sare, piper, boia dulce (daca preferati)
ulei de masline (sau de care aveti)
o sticla vin alb deschisa saptamana trecuta si ramasa in frigider neterminata, sau una proaspat deschisa ca tot o sa mearga perfect un pahar de vin alb la puiul asta (sec e foarte bun)
si atat.

Eu am avut doi piepti de pui maaaaaari de tot asa ca am pus doar unul si un pic. Am feliat mai subtire bucatile (nu chiar ca si pt snitele, ceva mai groase), le-am sarat putin (nu mult, ca si parmesanul e sarat)
Am amestecat 2-3 linguri de faina, 2-3 linguri de parmegiano, piper, boia impreuna.


Am pus la incalzit o tigaie/cratita cu cateva bucatele de unt si 3 linguri de ulei de masline
Am dat feliile de carne prin amestecul faina-branza-mirodenii si le-am pus la prajit 3 minute pe fiecare parte.
Nu umpleti tigaia, daca aveti mai multe bucati le puneti in doua reprize.
Cand sunt prajite, le scoateti pe o farfurie, platou, ce aveti, care se poate tine la cald. Adaugati inca doua linguri de ulei si o bucatica de unt la ce a mai ramas in tigaie si adaugati a doua repriza de carne. Cand e gata, scoateti bucatile separat.
La sfarsit adaugati jumate de pahar de vin, caperele scurse de zeama, cateva linguri de zeama de lamaie la ce a ramas in tigaie si amestecati bine ca sa se desprinda tot ce s-a lipit de fundul tigaii, plus o bucatica de unt si lasati la foc mediu/mic pana scade la jumatate( max 4-5 min).



Turnati peste feliile calde de pui, adaugati patrunjel verde si gataaa!!!

Noi am servit cu salata de ardei copti si paine calda cu seminte.

Reteta este demetiala nici macar nu am mai apucat sa fac si eu o poza frumoasa, noi am servit cu cartofi facuti la cuptor, foarte bun a fost totul

Tiramisu

reteta de la carmen_corobian

Ingrediente:

1 pachet piscoturi
1 cutie mascarpone (300 g)
1 cutie frisca
6 oua
50 ml lapte
150 gr zahar
vin Marsalla sau lichior
(eu am pus un sirop de ciocolata care se serveste la cocktail martini)
esenta de rom (nu am mai pus)
cacao pudra
cafea fara zahar

Facem o cafea tare, sau ...cum va place. Picurati lichior si lasati la rece.
Acesta este esenta de ciocolata .


Galbenusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.
Le dam pe bain marie, adaugam laptele si lasam sa se imprieteneasca amestecand continuu.
Se ia de pe abur si se lasa la racit.
Dupa ce s-a racit, adaugam mascarpone si frisca batuta. Mixam pana se omogenizeaza crema. Buuuuna!!

Pregatim tavita pentru minunea ce va sa fie!
Inecam fiecare piscot in cafea 3,4 secunde! Nu mai mult ca e problema pe urma.
Aliniem piscoturile frumos pe tavita. Dupa primul strat/rand de piscoturi ii dam un rand de crema (aprox 1/3 din crema)
Alt rand de piscoturi imbatate in cafea, un strat de crema.
Terminam cu stratul de crema, presaram cacao din abundenta si dam la frigider peste noapte!


Pofta Buna !

Orangelimonada

ingrediente

4 lamai

4 portocale

250gr zahar celor care nu vor foarte dulce puneti doar 170 gr.

1.750 ml apa

(am pus si eu 4 lamai si 4 portocale dar cind am inceput am vrut doar sa fac jumate de cantitate, ce bine ca nu am facut numai jumate, este delicioasa data viitoare o sa pun si frunze de menta)

Soarceti lamaile si portocalele, in apa puneti zaharul si dizolvati-l amestecind cu o lingura, adaugati sucul de la lamai si portocale, la final puteti sa puneti citeva feli de lamai si portocale ca decor si de ce nu cuburi de gheata.

Dar la noi fiind vara se tuseste intr-o veselie nu am mai pus cuburi de gheata.

O Orangelimonada pentru voi.

Pofta Buna !

Mousse de ciocolata cu prune imbatate in coniac

Dupa cum poate ati dedus astea au fost pregatelile pentru acest weekend.
Tot m-am gindit ce tort sa fac, ce tort sa fac, si am plecat de la o idee vazuta intr-o revista, ideea era o cutie de ciocolata de aici am lasat sa vorbeasca papilele mele si ele au spus asa in cutia de ciocolata va fi un strat de prune care au stat in coniac de la craciun peste am turnatu un mousse de ciocolata cu lapte, deasupra frisca si fructe de padure, deci sa va povestesc si sa va arat pozele care au iesit jalnice, exact alea unde explicam pe etape, sper sa intelegeti ceva.

Pe bain-marie am topit 125 gr ciocolata neagra cu 15 gr unt

Am folosit ciocolata aceasta.

Dupa ce sa topit am pus-o in tavita pe care de la inceput am imbracat-o in folie de aluminiu.

Cu o lingura am imbracat pereti cu ciocolata, apoi am pus tava in congelator pentru 3 minute, apoi din nou cu lingura am mai pus pe bordura tavi ca sa fie destul de stabila cutia mea de ciocolata

La fundul cutiei am pus prune care au stat de la craciun in coniac (prunele au fost prune uscate si intregi fara simburi desi eu am nimerit un simbure )

Peste Prunele acestea am pus, am facut urmatoarea reteta: 200 gr ciocolata cu lapte am topit-o pe bain marie, am pus la batut 400ml frisca cu 3 linguri zahar si un plic de zahar vanilat, dupa ce sa racit ciocolata, am turnat ciocolata usor in frisca si am amestecat foarte usor, compozitia aceasta am turnat-o peste prune.

Am dat tava la frigider pina a doua zi cind am acoperit-o cu frisca iar pe mijloc am pus fructe mixte de padure.

Si sectiunea, foarte racoroasa si usoara.

Pofta Buna !