O mie si una

Somon si varza chinezeasca

2012-01-27T18:24:00.000-08:00

3 bucati somon
1 varza chinezeasca
1 praz
250 ml smintina lichida pentru gatit ( am pus smintina 18% diluat cu lapte sa nu depasiti cantitatea de 250 ml )
1 lingura mustar dijon (am pus mustar fara zahar, nu aveam dijon)
5 linguri ketchup (pasta de rosii fara zahar)
sare
piper
1 lingurita curry ( nu am avut)

Varza si prazul se taie fideluta, se pune in tigaie si sa inabusa la foc mic acoperit cu capac, atentie sa nu se arda.

Tava pentru cuptor este o tava pentru tarta, se aseaza varza si prazul, deasupra asezam feliile de somon.

Sosul se pregateste din smintina lichida, mustar dijon, ketchup, sare, piper, curry, acest sos se toarna peste somon si varza.

Tava se pune in cuptorul preincalzit la 200C pentru 30 minute.

Se poate servi cu salata. Am dat reteta originala dar am schimbat ingredientele ca sa fie Montignac. La mine a fost prea mult sos si din cauza aceasta am fost nevoita sa tin mai mult in cuptor, deci atentie la cei 250 ml.

Pofta Buna !

Budinca din faina de migdale si gem de capsuni

2012-01-25T06:17:00.000-08:00

1 ou

3 linguri faina de migdale

1 lingura fructoza

Se vor amesteca apoi se pune intr-o forma mica de ceramica, aceasta forma se aseaza intr-o alta tavita unde se pune apa.

Cuptorul se preincalzeste la 220C, se lasa 10 minute in cuptor, apoi se scoate si se toarna lapte de migdale, se orneaza cu gem de capsuni, se poate pune si doua trei felii de migdale, pentru un decor mai special, este asemanatoare cu budinca de gris

Se poate face si doar cu albus de ou doar ca se va mari cantitatea de albus sau se va scade cantitatea de faina migdale.

Brinza brie cu ciuperci la cuptor

2012-01-25T06:09:00.000-08:00

200gr brinza brie
250 gr ciuperci albe Paris
2 catei de usturoi
ulei de floarea soarelui
sare, piper
patrunjel tocat marunt

Intr-o tigaie punem uleiul si usturoiul, apoi adaugam ciupercile taiate, condimentam cu sare, piper si patrunjel, cind apa lasata de ciuperci a scazut este gata.

Intr-o tavita se pune hartia de copt apoi asezam brinza, deasupra brinzei asezam ciupercile.

Cuptorul se preincalzeste 220C

Se lasa la cuptor 7-10 minute, atentie mare sa nu crape brinza, se poate verifica prin atingere, daca marginea brinzei este moale atunci totul este gata.

Se aseaza frumos pe farfurie si se serveste cu salata dorita, eu am pregatit salata de spanac ( spanac bebe, ridichi, castraveti, ceapa, sucul de la lamaie, nu multa lamaie citeva picaturi, sare, piper, ulei)

Retete bune pentru regimul Montignac

2012-01-19T17:37:00.000-08:00

Bragioli

Coccote Eggs

Mousse de ou

Rosii umplute cu legume

Mere la cuptor cu mure

inlocuiti zaharul, bautura si sosul pregatit fara faina

Orangelimonada

Spanac si Quinoa

2012-01-19T16:59:00.001-08:00

500 gr spanac proaspat
200gr quinoa fiert
1 ceapa
un pic de ulei
sare si piper

Oparim spanacul apoi il tocat, ceapa curatata de coaja apoi taiat cubulete se pune in tigaie cu un pic de ulei si se lasa la calit apoi adaugam spanacul , sarea si piperul, am lasat pe foc 5-7 minute.

La final intr-un bol amestecam sapancul si quinoa.

Am servit pe linga piept de pui pregatit la cuptor.

Pofta Buna!

Tarta cu mere

2012-01-16T17:46:00.000-08:00

200gr faina de migdale
200gr compot de mere fara zahar
3 oua
5-6 mere golden
6 linguri fructoza
scortisoare pudra

Preincalziti cuptorul 220C

Eu din 3 mere am facut un pireu, am curatat merele, taiat felii, pus apa dar foarte putin si lasat sa fiarba, cind este gata se strecoara si cu robotul culinar se transforma in pireu.

Faina de migdale se amesteca cu oualele si 4 linguri fructoza, tapetam tava pentru tarta cu hartie de copt, compozitia se toarna in tava.

Se pune in cuptor pentru 15-25 minute.

obs: nu am lasat nici macar 20 minute ca deja era destul de coapta ba chiar prea coapta si asta nu este chiar bine pentru ca va urma o a doua coacere.

Cind blatul este putin colorat se scoate tava se pune pireul de mere, se aseaza frumos feliile de mere (cele 2 mere ramase) deasupra se pudreaza cu scortisoara si fructoza.

Tava se va aseza la cuptor pentru alte 20-25 minute, va recomand doar 15 minute iar 5 minute la grill.

Ciuperci umplute cu legume si Quinoa

2012-01-16T17:20:00.000-08:00

1/2 cescuta quinoa

227 gr ciuperci albe Paris

7 buc. ciuperci Portobello

1 ceapa

2 catei de usturoi

2 dovlecei

sare

piper

busuioc

patrunjel

ulei de masline sau de floarea soarelui

brinza (mozzarella, gouda, parmesan...ce vreti voi)

Preincalziti cuptorul la 180C.

Quinoa se fierbe.

Curatati si taiati cubulete, ceapa, usturoiul, dovlecei, intr-o tigaie se pune uleiul apoi ceapa, usturoiul, adaugam dovlecei, sare, piperul, patrunjelul, busuiocul.

Dupa ce legumele au fost gatite se vor amesteca cu quinoa.

Intr-o tava punem hartie de copt asezam ciupercile Portobello cu palariutele in sus si incepem sa le umplem cu copozitia de mai sus.

Taiam brinza bucatele si o asezam frumos deasupa, se da tava la cuptor pentru 30-35 minute.

Pofta Buna !

Placintele din tarate

2011-11-11T16:34:00.000-08:00

1 ou
2 linguri tarate de ovaz
1 lingura tarate de grau
1 lingura brinza 0% ( eu am folosit iaurt natur 0% gros)

Toate ingredientele se amesteca, tigaia FOARTE IMPORTANTA daca nu vreti sa se prinda si nu vreti sa folositi ulei ( eu nu am folosit nici un strop)
Tigaia se pune la incins cind este destul de incinsa se toarna aceasta pasta si se intinde cu ajutorul uni linguri. Cu ajutorul unei palete veti verifica placintica cind este gata (2-3 minute) se intarce.
Placintelele sint super delicioase, eu le-am papat cu un sos pregatit din iaurt +sare+marar si cu somon afumat.
Foarte bune, satioase, un deliciu.

Tocanita de legume

2011-10-11T16:48:00.000-07:00

400 gr ciuperci albe
1 ceapa
1 vinata coapta
3-4 ardei coptii capia
ulei de masline
sare
piper
oregano

Ceapa se caleste un pic apoi se adauga ciupercile, ardei, vinata, se condimenteaza si se lasa sa dea 3-4 clocote.
Se poate minca cu pulpe de pui pregatite la cuptor, piept de pui pe grill, chiftele, sau cu linte, fasole alba.

Mincare de legume cu linte

2011-10-11T16:29:00.000-07:00

1 ceapa
ulei de masline sau de floarea soarelui
4-5 ardei copti capia
300 gr conopida fiarta
1 conserva linte rosie
sos de rosii
sare, piper, busuioc

Ceapa curatata de coaja, apoi tocata pusa in tigaie si calita un pic in ulei apoi adaugam felii de ardei capia, buchetelele de conopida, sosul de rosii, sare, piper, busuioc.
Se lasa sa dea 2-3 clocote.

Fondant de portocale

2011-10-11T16:20:00.000-07:00

2 portocale
4 oua
125 gr pudra de migdale
100 gr fructoza
40 gr faina de naut
1 pliculet praf de copt/ bicarbonat

Cuptorul se preincalzeste 160C
Portocalele se dau pe razatoare dupa care extragem sucul.
Am luat o forma de tort ceea mai mica, se pune hartie de copt pe fundul tavi si in jurul peretilor.
Se bate bine oualele cu fructoza, volumul se dubleaza, se adauga pudra de migdale, faina de naut, praful de copt/bicarbonatul, coaja de portocala si sucul de portocala.
Compozitia se toarna in tava si se da tava la cuptor pentru 40 minute, exista posibilitatea ca acest fondant sa arda mai repede deasupra, in acest caz se poate pune spre final folie de aluminiu deasupra ( eu nu am facut asa ceva).
Este un fondant PL dar daca eliminam galbenusele poate fi GP.

Le crumble aux pommes

2011-09-29T19:05:00.000-07:00

2 mere
3 linguri pudra de migdale
3 linguri tarate de ovaz
2 linguri fructoza
2 linguri pireu de migdale/ pasta de migdale ( eu am folosit pireu de alune de padure asta am avut in casa.)

Preincalzim cuptorul 180C
Merele se curata de coaja si de simburi se vor taia cubulete se aseaza frumos intr-o tavita.

Amestecam restul de ingrediente si cu ajutorul linguri asezam aceasta pudra peste mere.

Tava se da la cuptor pentru 15 minute, eu am tinut 7 minute de plus.

* eu am dublat cantitatile pentru ca tavita mea era maricica, daca dublati cantitatile fiti atenti la fructoza va fi prea dulce.

Muffins de brinza cu IG mic

2011-09-19T17:44:00.000-07:00

3 oua
4 linguri tarate de ovaz sau 2 liguri tarate de ovaz + 2 linguri tarate de grau
un pic de sare pentru batut albusul
3 linguri fructoza
brinza alba 175gr ( am folosit philadelphia lejera)
1 lingurita bicarbonat ( eu am pus praf de copt)
un pic de scortisoara (jumate de lingurita)

Intr-un bol amestecam galbenusele, taratele, 87 gr brinza philadelphia, 2 linguri fructoza si bicarbonatul/praful de copt.
Batem albusele cu un pic de sare pina volumul se dubleaza si spuma sta bat in bol.
Cele doua compoziti se vor amesteca usor, pregatim tavile de muffins cu hartie pentru muffins, incepem sa punem cite o lingura din compozitie in formele de muffins, la final amestecam restul de brinza cu 1 lingura fructoza si scortisoara, din aceasta compozitie luam cu lingurita si asezam in mijlocul compozitiei de muffins, trebuie sa fim foarte atenti cind punem compozitia in forme sa nu fie prea multa, sa nu dea pe linga cind punem compozitia de brinza.
Cuptorul va fi preincalzit 180C se coc 30-35 min.

Pancakes din faina de alac

2011-07-28T19:59:00.000-07:00

1 albus de ou
2 linguri pline cu varf de faina de alac
un sfert lingurita bicarbonat de sodium
125 ml lapte batut 0,25%mg (compozitia trebuie sa fie groasa ca o smintina dar nu o smintina unde sta lingura bat in ea, smintina un pic mai curgatoare)

Se bate albusul, adaugam faina, bicarbonatul si laptele batut, se amesteca bine cu un tel.
Tigaia de clatite va fi incinsa si unsa usor cu un pic de ulei de masline, foarte putin.
Din compozitia de mai sus se poate face doua pancake-uri marime medie sau una mare.
Se toarna din compozitie in tigaie si cind va face basici se intoarce cu ajutorul unei palete.
Se serveste cu gem din fructe si fructoza, citeva fructe proaspete si putin sirop de agave, alaturi o cafea cu putin lapte spumos si putina cacao (asa am servit eu dar fiecare pune ce isi doreste)

Oua umplute cu jambon

2011-07-19T12:28:00.000-07:00

12 oua
150 gr jambon de pui sau curcan
1 1/2 lingura de mustar
3 lg de smintina 18%
1 gogosar/ardei rosu
4-5 castraveti murati ( fara zahar)
300 ml smintina 5%

Oualele se pun la fiert, dupa ce au fiert le curatam de coaja apoi se vor taia pe jumate, scoatem galbenusele.
Am luat 8 jumatati de galbenus pe acestea le-am strivit apoi am adaugat 1é2 lingura mustar la final am pus smintina % si am amestecat bine pina sa format un sos.
Jambonul, ardeiul, castraveti taiati cubulete, cu un blender se mixeaza galbenusele peste se pun ingredientele taiate cubulete, mustarul, smintina, totul se amesteca usor.
Incepem sa umplem jumatatile de albus de ou, asezate frumos pe un platou la final se toarna sosul.

Rulada de mozzarella cu somon afumat si busuioc

2011-07-19T12:24:00.000-07:00

500 gr mozzarella ( nu cea in zer)
200gr somon afumat ( fara zahar)
citeva frunze de busuioc

Bucata de mozzarella se pune in apa si se lasa la fiert pina da doua clocote, apoi punem mozzarela pe masa si incepem sa o intindem frumos cu suctitorul, forma sa fie cit se poate de patrata.
Deasupra asezam feliile de somon si peste frunzele de busuioc, se ruleaza, apoi rulam rulada inr-o folie de plastic, lasam la frigider citeva ore ( eu am lasat-o pina a doua zi) se taie rondele, asezate frumos pe un platou simplu sau decorat cu citeva frunze de salata, gata de party.

Rosii si ardei umpluti cu brinza

2011-07-19T11:47:00.000-07:00

12 rosii marime medii
2 ardei dulci lunguieti si cu coaja subtire
500gr brinza de vaci
150g telemea
400 gr smintina 18%
1 legatura ceapa verde
1 legatura marar

Rosiile si ardei se vor spala apoi la fiecare rosie taiem un capacel, se vor scoate simburi din rosi, golim interiorul, ardeiul il taiem pe lungime.
Ceapa se curata si se toaca marunt, telemeaua se da pe razatoarea mic, mararul se va toca.
Toate ingredientele( in afara de rosii si ardei)le amestecam frumos, apoi cu ajutorul uni sprit de patiserie se umple rosile si ardei. Se poate decora cu citeva frunze de patrunjel.

Gogosi din naut

2011-07-19T11:37:00.000-07:00

300gr naut ( uscat sau la conserva)
1 ceapa
2 catei de usturoi
patrunjel
coriandru
1 ardei iute ( nu am pus)
ghimbir proaspat ( eu am pus pudra)
2 oua
3 lg faina de naut
3 lg iaurt natur sau de soia
2 lingurite bicarbonat ( praf de copt)
sare si piper

Nautul se pune in apa 24h
Nautul si restul ingredientelor se pun in robotul culinar si se amesteca foarte bine.
Avem nevoie de o tigaie de teflon ca sa nu folositi mult ulei de masline, se ia cu lingura din compozitie si se pune in tigaie, se prajeste pe ambele parti.
Se scot pe farfurie se servesc calde cu sos de rosi (rosii, busuioc, ulei de masline, sare, piper) si salata.

Chiftele cu sos grecesc de vinete

2011-07-19T11:22:00.000-07:00

ingrediente pt chiftele

400 gr carne macinata de pui/curcan
1 ceapa tocata marunt
4 felii de jambon degresat taiat cubulete mici ( nu am folosit)
20 gr tarate
4 lg pasta de rosii fara zahar
1 ou
2 lg busuioc proaspat sau uscat
ulei de masline
sare si piper

ingrediente pentru sosul grecesc de vinete

1 vinata mare
150 gr iaurt grecesc, iaurt gras
1 lingurita de cumin prajit
1 lingurita busuioc
sare si piper dupa gust

Ceapa cu jambonul se dinstuiesc un pic apoi se lasa la racit dar nu in grasime.
Cuptorul se preincalzeste 200C
Se amesteca toate ingredientele pentru chiftele, pe o tava de biscuiti se pune hartie de copt, cu ajutporul unei lingure speciala pentru inghetata, se formeaza chiftelele care sint asezate pe tava.
Chiftelele se dau la cuptor pentru 15 minute la jumatate de timp se intorc.
Sosul, se coace vinata apoi se curata si se lasa la racit si sa iasa sucul din ea, dupa ce sa racit am taiat vinata cubulete, nu am vrut sa iasa un pireu.
La final se amesteca cu toate celelante ingrediente.
Sosul se aseaza linga chiftelute si se poate servi o salata.

Bruchetta

2011-07-19T09:49:00.000-07:00

1 vinata marime medie
ulei de masline
usturoi
busuioc
slaninuta nu foarte grasa si cu carnita (bacon)
mozzarella

Vinata spalata, de curatat o curatam doar in partile laterale, apoi vinata sa taie pe lungime groasa de 1cm.
Feliile se aseaza pe tava deasupra le ungem cu urmatoarea pasta ( ulei de masline, busuioc, usturoi, sare si piper) cuptorul se seteaza pe gril, tava cu feliile de vinete se pune in cuptor pentru 5-7 minute
Cit timp vinetele sint in cuptor se taie feliutele de slaninuta.
Slaninuta se aseaza pe vinete, deasupra punem mozzarella, din nou la cuptor, se lasa pina brinza sa topit.

Peste la cuptor si cascaval

2011-07-19T09:45:00.000-07:00

1 kg file de peste alb
3 lg ulei de masline
1 lg faina de naut
300 ml apa
200 gr cascaval

Fileul de peste se spala si se pune la fiert in apa cu sare, 1- 2 clocote, se scoate fileul pe farfurie si se lasa la racit.
Pregatim sosul, uleiul, faina de naut, sarea, piperul se pune la fiert pina se ingroasa ( se face ca un sos)
Intr-o tavita se aseaza feliile de peste, peste se toarna sosul, deasupra se pune cascavalul.
Cuptorul se seteaza pe grill se da la cuptor si se lasa pina se coloreaza brinza

Salata de conopida cu iaurt si castravete

2011-07-19T09:41:00.000-07:00

1 conopida mica
200 ml iaurt ( eu am folosit 0%, recomand iaurt gras)
marar
usturoi
sare
piper
boia
chimion
1castravete

Conopida se spala si se taie buchetele de conopida, castravetele il spalam cine doreste il poate lasa cu coaja, apoi se taie felii.
Iaurtul se amesteca cu restul de ingrediente, acest sos se toarna peste buchetele de conopida care au fost asezate intr-un bol. Se poate servi imediat sau se poate lasa un pic.

Somon cu crusta de rosii deshidratate

2011-07-19T09:36:00.000-07:00

6 bucati de somon stropit cu suc de lamaie condimentat cu sare si piper ( eu nu am facut asa)
3 lg patrunjel proaspat/uscat
2 catei de usturoi
20 gr rosii deshidratate in ulei ( nu am avut in ulei)
2 lg parmesan
20 gr unt moale ( se poate pune ulei de masline)

Eu am pus toate ingredientele intr-un robot culinar, am mixat totul dar am facut atentie sa nu se faca pireu. Cu alta ocazie am taiat totul cubulete si nu m-am mai folosit de mixer.
Am uns somonul deasupra, bucatile le-am asezat in tava, cuptorul preincalzit 200C, la cuptor 15 minute.

Chipsuri din faina de naut

2011-07-19T09:27:00.000-07:00

3 lg faina de naut
1/2 lingurita ulei de masline
4-5 lg apa

Se amesteca ingredientele, daca se formeaza cocoloase le spargem cu mixerul
Se coc in tigaie de teflon, veti avea nevoie si de o paleta de silicon ( dar puteti face improvizati)
Tigaia se incinge un pic, apoi se unge cu un pic de ulei, cu o lingura turnam compozitia, 1 lingura este suficient, cu dosul linguri intindem compozitia.
Apoi cu paleta tot intoarcem chipsul si il presam cu paleta, prin presare devine mai subtire si se usuca mai bine, am incercat sa fac compozitia mai lichida dar nu functioneaza.
Se pot pune tot felul de condimente sau seminte.

Cartofi prajiti

2011-07-19T09:23:00.000-07:00

125 gr faina de naut
1 lg ulei de masline
500 ml apa
sare, piper

Apa se pune la fiert cu sarea si piperul, faina de naut, se amesteca energic pentru a nu forma cocoloase, daca aveti cocoloase folositiva de un mixer cu lamele.
Intr-o tava se pune folie de plastic, mamaliga de naut se toarna in tava si se lasa la racit, dupa ce sa racit se rastoarna cu grija pe un fund de lemn acolo taiem bucatele de "cartofi" asa cum dorim noi (depinde de grosimea pe care o doriti)
Se prajesc in ulei de masline sau coapte la cuptor.

Bagels New Yorkais

2011-07-19T09:13:00.000-07:00

300 gr faina integrala T150
50 gr tarate de ovaz
2 albusuri
2 lg fructoza
1 pliculet drojdie
1 lingura ulei de masline
1/2 lingurita sare
200 ml apa calduta
seminte : mac, susan, migella

Amestecati faina + taratele+sarea
Amestecati 1 albus+ fructoza+ uleiul de masline+ drojdia + apa calduta

Cele doua compoziti le amestecam si se incepe framintatul, daca aluatul se lipeste se mai adauga un pic de faina.
Se acopera vasul cu un servet de bucatarie si se lasa la crescut 15 minute.
Aluatul se imparte in 6 parti, fiecare bucata se ruleaza nu foarte subtiri apoi capetele se unesc formindu-se un cerc, se vor aseza pe tava si se lasa 1h la crescut.
Intr-o oala punem apa la fiert si un pic de sare cind apa clocoteste vom pune cite un bagel in apa si lasi 30secunde pentru fiecare parte .
Cind le scoateti din apa se vor aseza din nou in tava, deasupra se unge cu albusul un pic batut deasupra punem semintele pe care le dorim

La galette de rois

2011-07-19T09:00:00.000-07:00

ingrediente pentru aluat

200gr faina integrala T150
50 gr tarate
200 ml crema de soia sau smintina lejera ( eu am pus iaurt 0%)
2 lg apa rece
un pic de sare

ingrediente pentru umplutura

150 gr pudra de migdale
50 gr fructoza
90 gr pireu de mere sau pere ( fara zahar, daca aveti in casa mere sau pere puteti sa le dati pe razatoare)

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat, se framinta, aveti nevoie de o tava pentru tarte de diametru 24cm, aluatul se impoarte 2/3 si 1/3
Bucata cea mare se intinde cu sucitorul, ne vom ajuta un pic cu faina integrala altfel aluatul se lipeste, se aseaza in tava.
Amestecam ingredientele pentru umplutura, se toarna compozitia peste aluatul din tava, bucata mica de aluat se intinde si ea si se va aseza deasupra, marginile se vor uni.
La final 1 albus se amesteca cu 1 lg de sirop de agave + 1 lg lapte de soia, cu acest lichide ungem tarta pe deasupra.
Cuptorul preincalzit la 200C se tine 35 min.

Chec din cartofi dulci

2011-07-19T08:53:00.000-07:00

2 cartofi dulci
150 gr pudra de migdale
2 lg faina T150 sau faina Spelt ( nu stiu traducerea in romaneste)
150 ml lapte de soia sau de migdale
5 lg fructoza sau sirop de agave
scortisoara, condimente care se pun la turta dulce, ghimbir

Cartofi se vor curata de coaja se spala si se vor taia cuburi asa se vor fierbe mai repede, punem cuburile de cartofi dulci la fiert, cind au fiert se scurge apa si apoi se vor sparge cu furculita pina devine un "pireu"
Cartofi raciti se vor amesteca cu faina de migdale, faina T150/ sau spelt, fructoza si condimentele, la final adaugam laptele, amestecati bine.
Cuptorul se preincalzeste 200C
Compozitia se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt sau unsa cu un pic de ulei.
La cuptor se va tine 35-40 minute, checul trebuie lasat sa se raceasca bine, seamana ca o budinca, foarte delicioasa se poate servi cu gem Montignac sau cu sirop de fructe facut in casa, sirop de agave.

Para cu ciocolata

2011-07-19T08:48:00.000-07:00

2 pere
350 ml apa
3 lg fructoza
70 gr ciocolata 85%

Perele se vor spala apoi le curatam de coaja, se pune perele in apa cu fructoza si se da citeva clocote.
Perele se scot din siropul respectiv si se aseaza in boluri, ciocolata am topit-o in microunde peste am turnat 1-2 linguri din siropul in care au fiert perele, am amestecat bine, acest sos l-am turnat peste pere, apoi se da la frigider 15-25 minute.

Desert simplu cu prune

2011-07-19T08:45:00.000-07:00

3 prune
1 lg frucroza
1 lg pudra de migdale

Prunele se vor spala, se scoate simburi dupa care se taie felii ( mai groase) aceste felii le asezam in b0luri de ceramica care merg la cuptor.
Deasupa se pune amestecul de fructoza si migdale, cuptorul sa fie programat pentru grill se lasa 5-8 minute.

Crema de ciocolata si cafea

2011-07-14T07:57:00.001-07:00

300ml lapte
20 gr fructoza
3 linguri cafea instant decofeinizata
3 foi gelatina
400gr ciocolata 70%
200 ml frisca
200 ml frisca pt decor

Gelatina se pune la inmuiat in apa 10 minute.
Laptele, fructoza, cafeaua se pun la fiert cind a inceput sa clocoteasca se pune ciocolata, apoi se adauga gelatina, totul se amesteca bine.
Frisca se bate cind aceasta crema sa racit ca sa o putem amesteca cu ea, crema se aseza frumusel in pahare ( la mine au fost de 250ml dar am lasat doua degete pentru decor) si se da la frigider 3h.
Dupa 3h se decoreaza cu restul de frisca si poate pudra cacao, eu am pus un graunte de cafea dat prin ciocolata.

Tort Foret Noire

2011-07-14T07:36:00.000-07:00

Blatul

6 oua
90 gr fructoza
180 gr faina de migdale
1 plic bicarbonat
50 gr cacao
4 lg apa fiarta

Galbenusele se amesteca cu fructoza si cele 4 linguri de apa fiarta, se adauga cacaoa cernuta se amesteca pina este omogena.
Albusele se bat spuma cu 45gr fructoza se amesteca incet cu galbenusele, faina de migdale cernuta, bicarbonatul. Se amesteca cu mare grija.
Se coace 45 minute la 180C/375F
Se lasa la racit bine, apoi se taie felii ( eu am reusit sa il tai in trei)

Jello

400gr visine congelate/proaspete fara simburi
4 linguri fructoza
12 foi gelatina
500 ml apa

Visinele le-am pus la fiert cu apa si fructoza, gelatina am inmuiat-o in apa 10 minute, dupa 10 minute am pus gelatina peste visine, am amestecat pina sa dizolvat gelatina.
Am luat forma de tort in care am copt blatul si am imbracat pereti cu folie de plastic, am divizat compotul de visine, asezam frumos visinele pe fundul formei si usor turnam siropul, forma de tort am dus-o la congelator pentru 5 minute, peste acest jello am pus o felie de blat, cu ajutorul unei farfuri am intors blatul cu jello deasupra, usor am scos folia de plastic, operatiunea se repeta incaodata.
Daca vreti puteti sa faceti aceiasi operatie si cu ultimul blat mariti un pic cantitatile.

Umplutura

1 L frisca
6 linguri fructoza
1 lingura esenta de vanilie (atentie la ingrediente)

Frisca se bate cu fructoza si esenta de vanilie, atentie doar sa nu se imbrinzeasca frisca daca este prea tare batuta.
Se poate pune un plic de intaritor de frisca dar sa stiti ca la ingrediente am gasit amodon iar la Montignac nu este acceptat amidonul.

Asamblarea.
Pe platou se pune primul blat cu jello si se pune un rind de frisca, al doilea blat cu jello, un al doilea rind de frisca, la final ultimul blat simplu, tortul se imbraca cu frisca, se orneaza cu visine si ciocolata 75%

Supa crema de legume

2011-07-14T07:10:00.000-07:00

ceapa verde
ardei verde
gulie
brocoli
conopida
1 lingura ulei de masline
sare si piper

Legumele le-am fiert dar nu am pus apa foarte multa, dupa ce au fiert le-am scurs am pastrat supa de legume, cu ajutorul robotului culinar am transformat legumele in pireu turnind cite un pic din supa de legume atit cit am dorit sa fie de groasa sau subtire.
La final am pus o lingurita smintina(cine doreste)

Clatite umplute cu pui, ciuperci si sos bechamel

2011-07-14T06:49:00.000-07:00

6 clatite din faina de naut

Umplutura

1 ceapa
400gr ciuperci
1 piept de pui macinat
156 ml pasta de rosii fara zahar
2 catei de usturoi ( sau pasta de rosii sa aibe usturoi)
sare, piper, oregano
100ml apa

Sosul bechamel

1 lingura plina faina de naut
2 linguri ulei de masline
apa ( aici cum vreti voi sa fie sosul, mai gros mai lichid)
sare si piper

Am inceput cu umplutura, ceapa curatata si taiata cubulete am dinstuit-o in uleiul de masline, ciupercile taiate cubulete le-am pus peste ceapa, usturoiul, pasta de rosii condimentele si apa, am lasat sa fiarba bine carnita.

Dupa ce umplutura a fost gata al lasat-o un pic sa se raceasca, se incepe impachetarea clatitelor, se pune umplutura apoi se ruleaza.

Fiecare clatita umpluta sa aseaza in tava la final pregatim sosul bechamel.
Faina de naut se prajeste un picut in uleiul de masline, apoi se toarna apa si se condimenteaza, se fierbe pina sa ingrosat, daca este apa mult nu va asteptati sa se ingroase foarte tare, faina de naut nu este ca si faina alba.

Sosul se toarna peste clatite deasupra se pun citeva felii de mozzarella.

Tava se da la cuptor, cuptorul setat pe grill, se va lasa pina brinza sa topit si a prins culoare.

Socca

2011-07-14T06:38:00.000-07:00

1 clatita din faina de naut
2 oua
mozzarella
sare si piper

Pun clatita in tigaia in care am pregatit-o, peste sparg cele doua oua si deasupra se pune sare, piper si mozzarella.
Am pus tigaia in cuptor, cuptorul l-am setat pe grill, cind oul si brinza au fost gata atunci am inchis cuptorul.
Se serveste cu salata.

Pizza cu ton

2011-07-14T06:30:00.000-07:00

1 conserva de ton in ulei de masline sau apa
125 ml sos de rosii fara zahar dar cu busuioc
1 ceapa micuta
oregano
masline negre
mozzarella fara zer
1 clatita din faina de naut
sare si piper

Eu le pun pe toate intr-o oala si le las pe foc cit sa clocoteasca de doua ori, fac asta inspecial daca tonul este in apa si nu in ulei.
Dupa ce am terminat sosul, pun clatita intr-o tigaie(chiar in tigaia in care am facut-o) peste pun sosul de mai sus, apoi citeva rondele de masline negre si la final mozzarella data pe razatoare.
Tigaia intra la cuptor, selectez pentru grill si il las pina mozzarella a prins un pic culoare, se serveste cu salata

Clatite din faina de naut

2011-07-14T06:16:00.000-07:00

250 gr faina de naut
500 ml apa
sare
1 lingura ulei de masline ( facultativ)

Se amesteca bine ingredientele trebuie sa iasa o pasta asemanatoare cu cea de clatite.

Avem nevoie de o tigaie de teflon, daca nu aveti atunci puteti si ungeti putin tigaia cu ulei de masline, sint gospodine care pun uleiul direct in aluat.

Cu aceast tip de clatita se poate face, pizza, chipsuri (dar aluatul trebuie sa fie mai moale, o sa pun reteta), rulouri umplute cu carnita de pui si sos bechamel (daca fierbeti aceste ingrediente va iese un sos bechamel foarte bun) sau se pot servi cu dulceata.

Taboule aux Quinoa

2011-07-14T06:07:00.000-07:00

77 gr quinoa
1 legatura patrunjel
1 castravete
1 rosie mare sau 2 mijloci
1 legatura ceapa verde

Pentru sos

3-4 linguri suc de lamaie
3 linguri ulei de masline
1/4 lingurita piper
1/2 lingurita sare

Quinoa se spala doar o data apoi se pune in 250ml si se fierbe 15 minute. Dupa ce a fiert se lasa la racit.
Intre timp ne ocupam de legume, se spala toate legumele, dupa ce am spalat si legatura de patrunjel o lasam sa se zvinte un pic, castravetele sa va taia cubulete, daca are simburi mari ii scoatem, rosia o curatam de simburi si o taiem cubulete.
Ceapa verde se toaca marunt, la fel si patrunjelul, intr-un vas punem toate ingredientele, preparam sosul (amestecind ingredientele sosului) apoi turnati peste legume, se amesteca usor si se lasa la frigider 2h.

Chec de somon

2011-07-13T18:55:00.001-07:00

600 gr somon proaspat
3 cepe
2 catei de usturoi
4 oua
200 ml crema 15% (smintina)
2 ardei rosii
1 lingura bulion de rosii
1 legatura patrunjel
1 legatura ceapa ciori (ciboulete)
ulei de masline
sare si piper

- ceapa si usturoiul se curata se taie cubulete si se arunca in tigaia cu ulei de masline sa se dinstuie dar sa nu prinda culoare
- ardei copti, curatati, taiati cubulete ( mie mi-a placut copti au dat o aroma)
- somonul proaspat curatat de piele, taiat cubulete, pus in robotul culinar, se mai adauga oualele, crema 15%, sare si piper
- compozitia se transfera intr-un bol si se mai adauga, patrunjelul tocat marunt la fel si ceapa ciori, cubuletele de ardei, ceapa si usturoiul dinstuit, bulionul.
- cuptorul se preincalzeste la 180C, se coace la bain-marine, adica tava unde a fost turnata compozitia (nu uitati sa ungeti tava inainte sa puneti compozitia) se pune intr-o alta tava mai mare si unde ati turnat apa rece, apa trebuie sa ajunga la jumatatea tavi in care se afla compozitia.
- se tine la cuptor 40 min. se serveste calda sau rece cu salata sau legume la gril, aburi, eu am servit chec-ul cu o salata de spanac si linte ( linte, spanac, ceapa, lamaie, sare, piper)

Inghetata de ciocolata Montignac

2011-07-06T08:36:00.000-07:00

5 oua
5 lg fructoza
2 lg cacao
250 ml lapte
250 ml frisca
esenta de rom cit vreti voi

Se pune la fiert laptele, cacaoa si esenta de rom, amestecam ca sa nu se faca cocoloase si sa nu se prinda, sa nu va asteptati ca se va ingrosa foarte tare.
Separam oualele, galbenusele le amestecam cu 3linguri de fructoza pina devine o crema galbuie - albicioasa.
Se amesteca budinca impreuna cu galbenusele.
Batem albusurile cu 1 lingura de fructoza, apoi batem frisca cu 1 lingura de fructoza.
Se amesteca toate compozitile impreuna, se pune in caserole de plastic apoi la congelator.

Sarbatori Fericite

2010-04-03T05:56:00.000-07:00

Pizza cu Ton

2010-02-25T07:01:00.000-08:00

Ingrediente

500 gr faina
25 gr drojdie proaspata sau un plic de drojdie uscata
150 ml SevenUP
100ml apa
sare

Toate ingredientele se amesteca, apa trebuie sa fie calduta iar sevenUP sa fie la temperatura camerei.
Se lasa la crescut 30 minute
Apoi impartim aluatul si incepem sa il umplem, un rand de cascaval (mozzarella) ceapa taiata feliute,2 conserve de ton in apa-ulei, masline negre taiate feli, al doilea strat de cascaval-mozzarella.
Se da la cuptor 195C pina se rumeneste cam 20 minute, eu o scot afara in momentul cind o vad rumenita dupa preferinta.

Aluatul la gust este un pic dulceag, subtire(asta pentru ca l-am impartit), daca acoperiti pizza imediat dupa ce o scoateti din cuptor(folie de aluminium) poate fi un blat mai moale, daca il lasati descoperit in timp(2-3h) se intareste devine crocant.

Biscuiti din brinza Chedar cu chimen

2010-02-25T06:56:00.001-08:00

Reteta de la Guvi culinar.ro

Ingredientele:
350 gr branza Cheddar data pe razatoare (eu am cumparat-o gata rasa)
200 gr faina
113 gr unt moalejumatate lingurita chimen (eu am pus chiar ceva mai mult, ador chimenul)
1/4 lingurita sare

Incalziti cuptorul la 425 grade Farenheit (cam 220 grade Celsius).

Intr-un castron amestecati cu mana toate ingredientele
pana obtineti astaEu am impartit aluatul in trei, fiecare parte am rulat-o asaAjunsa aici, in general pun aluatul la frigider vreun sfert de ora, aseara n-am mai avut rabdare si-am constatat ca nu este neaparat necesar sa fie pus la rece. Drept pentru care m-am apucat sa-l tai in felii cam de 1 cm grosime
Am mai subtiat putin feliile si le-am pus in tava neunsa, lasand ceva spatiu intre ele, dupa care le-am bagat la cuptor
Si produsul finit, dupa 10-12 minute

Kombe

2010-02-25T06:19:00.000-08:00

Reteta de la Pocahontas culinar.ro Umplutura mea a fost varza calita cu ceapa condimentata cu sare piuper si pudra de coriandru...yummy

Aluat

350 ml lapte
100 ml apa
1 cub de 25 gr drojdie proaspata
1 lingurita sare ( mai cu varf)
600 gr. faina normala
100 gr. margarina
5 linguri ulei

- intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute
- laptele cu apa si drojdie se amesteca si se lasa 15-20 de min , nu o sa creasca, nu intrati in panica. Dupa alea 15-20 de min se adauga amestecul de drojdie peste faina , presaram sarea si incepem sa amestecam cu lingura de lemn
- dupa aia incepem framantarea ( voi puteti face la robot, eu prefer la mana) . Mai adaugati cam 50-100 gr faina in plus in timpul framantarii, ideea e sa iasa un aluat moale si elastic, sa nu se lipeasca de maini
- aluatu' se imparte in 3 parti egale, le dam deoparte
- margarina plonjeaza in ulei si se baga la microunde pana se topeste margarina
- luam primu' biloi de aluat, si incepem sa-l intindem pe masa bine infainata
- intindem cat putem de mult, dam foaia intr-o parte
- foile arata in genul la foile filo, yufka, sunt subtiri si elastice
- din a doua parte de aluat intindem a doua foaie, o tragem si p-asta de-o parte
- din ultimu' biloi intindem si a treia foaie care ramane pe loc
Neaparat sa fie bine masa infainata si sa presarati mereu faina sub si peste foi cand le intindeti, asa se intind mai repede si se fac elastice fara sa se rupa
- peste ea plimbam lingura in care avem din amestecul de margarina si ulei
- deasupra punem a doua foaie

Umplutura

250 gr. branza telemea ( nu foarte sarata si mai grasa) , o dam prin razatoarepatrunjel
Kombe se mai poate umple si cu spanac daca vreti
- branza se presara peste a doua foaie pe care nu o ungeti cu amestecul de margarina, deci foaia 2 are doar umplutura pe ea
- punem si ultima foaie deasupra
- plimbam deasupra lingura cu margarina uleioasa
- apoi ne atarnam de toate foile deodata si impachetam asa
- si unim capetele celalalte asa
- plimbam facaletzu' pe deasupra si intindem kombeu' cam cat tava in care vom coace. Inainte sa-l mai intindem presaram faina deasupra
- il mutam in tava tapetata cu hartie de copt ( daca n-avem hartie , merge si unsa cu ulei si tapetata cu faina). Eu am reusit performanta sa-l intorc inainte sa-l pun in tava, ca sa ajunga cu marginile lipite in jos, dar arata bine si pe partea cealalta
- portionam cum ne vine pe chelie, io am facut triunghiuri
- se baga tava la loc caldut , ferit de curenti si se lasa fix 1 ora sa creasca
- se unge deasupra cu 1 galbenus de ou amestecat cu putin lapte, se poate presara mac, chimen, susan. Eu am pus susan negru
- se baga imediat la cuptorul incins la 180 de grade, cam 25-30 min ( pana se rumeneste deasupra si suna a gol cand ciocani placinta)
- detaliu
- inauntru se vad foi suprapuse
- este foarte buna, noi am mancat-o putin calduta la micul dejun. Aluatul e moale , foaia de deasupra zici ca e de placinta, putin crocanta , am avut noroc si de o telemea buna , deci am trecut placinta_kombe in caietu' mostenitorilor, dupa ce faceti si voi o sa vedeti de ce , ole !
Si v-am pastrat si voua un triunghi kombe virtual, luati la mama

Tort Castel Printesa

2010-02-15T07:59:00.000-08:00

Printesa mea cea draga astazi implineste 4 ani.

Mami a facut un tortulet castel pentru printesa il vom duce la gradi iar pentru weekend vom face un altul vin nasi.
Cind am timp am sa pun si reteta.

Carres aux Reeses Puffs

2010-02-07T18:22:00.000-08:00

255 gr guimauve/ marshmallows
70 gr unt
329gr cereale Reeses Puffs

Intr-un castron se pune guimauvele si untul la topit.

Cind sau topit se adauga cerealele.

Am folosit o tava patrata de 23 cm diametru, am uns tava cu unt apoi am turnat comp in tava si am nivelat-o cu lingura.
Am decorat cu ciocolata topita.

Tort Moka

2010-02-01T09:56:00.000-08:00

sursa : prajitura mocca

Prajitura:
-150 g faina
-165 g zahar pudra
-150 g unt topit
-3 oua intregi
-3 lingurite cafea instant
-1 lingurita praf de copt
-1 lingura cacao
-1 lingura apa

Sirop:
-165 g zahar
-180 ml apa
-3 lingurite cafea instant

Pentru ornat:
-frisca batuta, optional

Preparare :

Sirop:
Combinati la foc mic, intr-un vas pe care il rotiti, ingredientele, pana ce zaharul s-a topit, fara sa lasati sa fiarba.
Abia apoi, lasati siropul sa fiarba putin, 3-5 min si indepartati-l de pe foc.

Prajitura:
Incingeti cuptorul la foc moderat.
Pregatiti o tava, cu o forma adanca, cu diametrul de 20 cm.
Dizolvati cafeaua in apa.
Bateti cu mixerul ouale pana devin o crema consistenta.
Adaugati gradat zaharul si mixati de fiecare data pana ce acesta se dizolva.
Separat, cerneti cacao si faina impreuna cu praful de copt, combinandu-le.
Adaugati amestecul la crema de oua, inclusiv untul topit si racit si cafeaua dizolvata.
Omogenizati.
Turnati in tava tapetata cu hartie de copt, unsa cu putin unt, inclusiv peretii laterali.
Dati la cuptorul incins, la foc moderat, pentru aproximativ 30-40 min sau pana ce este coapta si trece testul cu scobitoarea.
Scoateti tava, lasati sa se racoreasca 5 min.
Pastrati ¼ din siropul pregatit, iar restul, asa cald, il turnati peste prajitura racorita in cele 5 min.
Lasati in tava sa se raceasca complet si sa absoarba tot siropul.

Rasturnati-o pe un gratar, indepartati hartia de copt, apoi puneti prajitura pe un platou.
Serviti-o feliata, stropita cu siropul pastrat.
Cine doreste poate orna cu frisca.

2010-01-29T08:39:00.001-08:00

225 gr pireu de cartofi dulci
1/2 sucul de la lamaie si coaja rasa de lamaie
100 gr nuca de cocos (neindulcit)
75 gr stafide
3 oua
100 gr zahar alb sau brun
150 gr unt moale
220 gr faina
1 1/2 lgt praf de copt
1/2 lgt bicarbonat de sodiu
1/2 lgt nutmeg (nu am pus am uitat)
1/4 lgt scortisoara
1/4 lgt allspice
Vanilie daca vreti
50 gr pistache

Preincalziti cuptorul la 180C/350F/ gas 4

Ungeti o forma de 22cm sau 8-inch cu unt si tapetati cu faina.

Cartoful se fierbe, cind este gata se curata de coaja si se face un pireu. Nu se lasa pireul fara sucul de lamaie altfel se inegreste,trebuie lucrat imediat.

Deci in pireul de cartofi ( pireu fara unt si lapte )se adauga sucul de lamaie, stafidele, coaja de lamaie, vanilia.

Bateti ouale cu zaharul apoi adaugati untul, pireul de cartofi, nuca de cocos.

Cerneti faina cu praful de copt, bicarbonatul, all spice, scortisoara, nutmeg.

Se amesteca compozitile intre ele, la sfarsi adaugati pistachele, deasupra am ornat cu feli de amande, se pune compozitia in tava si se coace 1 1/2h.

Lasati sa se raceasca prajitura in forma 10min, apoi se scoate si se lasa pe gratar sa se raceasca bine.

Este e-x-t-r-a-o-r-d-i-n-a-r-a, mai ales a doua zi.

Eu am facut o glazura cu zahar si vanilie sau cu suc de lamaie si am pus deasupra, merge si fara,

esre o crima.

Sushi cu Nutella

2010-01-24T19:16:00.000-08:00

Aluatul de clatite

85 gr faina
30 gr zahar
2 oua
1/4 .l lapte
10 gr unt moale

Pentru garnitura

125 gr orez special pentru sushi (sau cu bobul rotund)
1/2 l lapte (cam mult)
4 lg zahar
3 lg nuca de cocos

Pregatirea clatitelor.
Intr-un recipient, cerneti faina adaugati zaharul.
Adaugati oualele, amestecati pina se omogenizeaza bine si nu sint cocoloase.
In micro-unde incalziti laptele cu untul, cind untul sa topit turnati peste compozitia de mai sus, amestecati, incepeti sa faceti clatitele.

Garnitura
Intr-o oala incalziti laptele, adaugati orezul nu uitati sa amestecati, zaharul si nuca de cocos.
Cind a inceput sa clocoteasca se va lasa focul la minim si se acopera oala cu un capac.
Lasati sa fiarba incet 15-20 minute, supravegheati, amestecati des, cind orezul a absorbit laptele oala se da deoparte si se lasa acoperita cu un capac.
Garnitura trebuie sa fie racita bine ca sa o putem utiliza.

Montarea
Pe o clatita se pune garnitura de orez, pe mijloc nutella (se poate pune si dulche de leche) eu peste nutella am pus kiwi, voi puneti ce doriti voi,
Se va rula, dupa ce ati rulat clatita puneti-o intr-o folie de plastic si se da 30 min la congelator, ca sa puteti taia mai usor.
La fel continuati cu celelante clatite, in loc de nutella am folosit dulche de leche si in loc de kiwi am pus banana.

Nota : Foarte bune mi-a placut dar am doua mici modificari pe care am sa le aplic cind le voi reface.
1. Clatitele le voi pregati un pic mai subtiri.
2. Voi reduce cantitatea de lapte de la orez.

Pancakes cu lapte batut

2010-01-20T06:43:00.001-08:00

Micul dejun

125gr faina
1/2 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de sodium
30 gr zahar
240 ml lapte batut
1 ou
1 pliculet de sare

Se bate oul cu zaharul apoi adaugam laptele batut, faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
Tigaia se pune la incins, cu o pensula ungem tigaia cu un pic de ulei/unt (eu prefer ulei).
Luam din compozitie cu polonicul, turnam in tigaie, cind aluatul incepe sa faca bule se poate intoarce.
"clatita" dar atentie focul sa nu fie foarte tare si nu intoarcem la primele doua bule pe care le vedem.
Eu am servit cu sirop de artar si mango.
Dar fiecare poate sa serveasca cu ce doreste.

Pofta Buna !

Taitei cu varza calita

2010-01-18T09:02:00.000-08:00

1 pachet de taitei lati
1 varza
1 ceapa mare
ulei
sare
piper
coriandru pudra
boia dulce

Pentru inceput pregatim apa pentru taitei, se pune apa intr-o oala cu un pic de sare, cind apa incepe sa fiarba se pun taitei la fiert, se vor fierbe dupa instructiunile date pe pachet.
Curatam ceapa de coaja si o tocam, varza se va curata si ea apoi se va taia fidelute dar mai mare nu la fel ca si pentru o salata.
Se pune tigaia la incins apoi punem uleiul, ceapa pe care o lasam sa se caleasca un pic, apoi adaugam varza, se pune sare si piper, lasam sa se caleasca varza, cind incepe sa se inmoaia varza se va adauga coriandru si boiaua.
Taitei se scurg de apa si cind varza sa calit se pun taitei peste varza, se da tigaia la o parte.

Chec cu morcovi nuci si lamaie

2010-01-14T06:50:00.001-08:00

Ingrediente:

1 cana (de ceai) cu zahar 300gr
1 cana cu faina 250gr
6 oua,
7 linguri de apa calda
7 linguri de ulei
1 morcov
50 g nuca
coaja de la o lamaie

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180C
Se separa albusurile de galbenus.Albusurile se bate cu zaharul pana se dizolva zaharul.
Galbenusul zaharul ,uleiul si apa calda se bat pana isi dubleaza volumul si au consistenta unei smantani,se adauga morcovul pe care l-ati spalat, curatat de coaja si l-ati razuit mic, nucile care au fost prajite si tocate marunt.
Albusele si galbenusele se amesteca cu lingura apoi se incorporeaza faina.
Se toarna compozitia in tavile de chec.
180c pentru 25 minute sau pina cind scobitoarea va fi curata.
Dupa ce sa racit am pus deasupra glazura (4 lg zahar pudra plus sucul de la o mamaie) din aceasta compozitie vor doua checuri, pe al doilea am pus zahar pudra.

Sectiunea (tare pufosi au iesit, primul chec reusit la mine)

Haiti

2010-01-14T05:55:00.000-08:00

Cata durere se afla in inima unui om care pierde intr-o singura zi pe toti cei dragi nu se poate descrie.

Ieri am simtit aceasta durere ingrozitoare, sa te culci razind si cind te trezesti sa afli ca acei oameni cu care ai ras ieri nu mai sint.

Francette vecina mea aseara urla, nu stiam ce se intimpla am fost sa vad, bat la usa, usa se deschide si vad un chip nici nu pot sa spun ca era doar indurerat era mai mult decit atit.

Cei care erau alaturi de ea imi spun ca aceasta fiinta tocmai si-a pierdut mama, sora, fratele si fratele cel mai mic in Haiti.

Urla , ma intreba cum poate sa fie tare, imi spunea ca nu mai rezista , ce poti spune acestei femei cum sa o alinti, nu exista alinare.

Durerea ei am trait-o atit de intens simteam cum eu nu pot sta in picioare, am incercat sa spun ceva dar ce folos nici un cuvint nu ar fi putut alina durerea ei.

Prieteni ei sfisiati nu aveau nici o veste de la familile lor, sunau de ore insiri si nimeni nu raspundea, am iesit cu lacrimi in ochii si cu durerea care si astazi ma urmareste.

Astazi mi-am dus copii la scoala/gradinita ma intrebam citi sint care si-au pierdut pe cei dragi, ma gindeam ca as fi putut sa fiu in locul lor sau chiar tu cititorule.

Poate aveti pe linga voi prieteni care trec prin asa ceva alinati cu o vorba buna macar cu atit putem si noi sa contribui si sa lasam ura asta care distruge lumea.

Am vazut la TV si pe internet ce sa intimplat dar nu pot sa spun ca am trait durerea lor insa aseara ma marcat profund.

Am simtit nevoia sa va impartasesc si voua, si cind te gandesti cate nenorociri se intimpla in lumea asta, concluzia, mama natura este mai puternica decit noi toti.

Dumnezeu sa ii odihneasca in pace si sa le aline suferintele celor vi!

Tort Kodrit Kadir

2010-01-09T18:30:00.000-08:00

Reteta vine de aici

Ingrediente pentru caramel:

800 ml lapte
5 ouă
200 g zahăr
1 zahar vanilinat
1 esenta de rom

pentru blat:

1 ou
100 grame zahar
100 ml lapte
100 ml ulei
praf de copt
100 grame faina
3 linguri de cacao

1 lingura de cafea/ness

Pentru blat amestecam intr-un vas oul zaharul, laptele, uleiul, faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao cu ness. Amestecam bine.
Pentru caramel batem ouale cu zaharul, apoi adaugam zaharul vanilat, esenta de rom, un praf de sare şi laptele. Amestecam bine si lasam deoparte.

Intr-un alt vas, caramelizam cinci linguri de zahar. Lasam putin sa se intareasca si adaugam caramelul facut mai devreme. Imediat turnam in mijloc compozitia de blat. Va arata foarte ciudat, pentru ca se va imprastia in tot vasul, insa fiti fara grija la coacere se va ridica la suprafata.
Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru aproximativ 35-40 de minute. Pentru o mai buna siguranta facem testul scobitoarei. Mie mi s-a intamplat ca balatul sa se crape insa nu a fost nicio problema.
Cand este gata scoatem vasul din cuptor si lasam sa se raceasca. Apoi punem platoul pe care vrem sa servim tortul peste vasul care a fost in cuptor (atentie fel de vas folositi) si printr-o miscare rapida rasturnam tortul.

Parerea mea:

-blatul duce foarte mult cu fudge, a doua zi este mai bun, data viitoare am sa pun nuci tocate.

-personal gasesc prea dulce caramelul.

- va sugerez sa il lasati sa se RACEASCA bine, chiar as sugera sa il lasati la frigider pina a doua zi.

Orez cu lapte si Dulce de Lecce

2010-01-09T15:46:00.002-08:00

500 ml lapte
250gr orez cu bobul rotund (mediu)
4 lg zahar
1lg coaja de portocale
1 plic de vanilie

Dulce de lecce

Am spalat bine orezul dupa care l-am pus la fiert impreuna cu toate ingredientele, cind sa fiert orezul, puneti in boluri iar deasupra puneti o lingura dulce de lecce.
Mie imi place orezul sa fie un pic cremos, mi-a placut sa pun dulce de lecce cind orezul era inca cald.
*Foarte bun mi-a placut.

Tarta cu mere

2010-01-09T10:42:00.000-08:00

Ingrendiente pentru aluat

100-150 smintina
200gr unt
350gr faina
2 lg vin alb
un pic sare

Am amestecat toate ingredientele pentru aluat pina se va lega aluatul, aluatul se pune un pic la rece.
Dupa ce a stat aluatul in pic la frigider, l-am intins cu sucitorul si l-am asezat in tava de tarta peste am pus hartie de copt, deasupra am asezat citeva boabe de fasole din ceramica.
Punem tava la cuptor pentru 15 minute la 195C.

Umplutura de mere

7 mere
5 lg zahar
1lg scortisoara
1 lingura coaja rasa de portocale
1 pumn de nuca tocata
1lg amidon
100ml apa

Intre timp m-am apucat de umplutura, se curata merele dupa care se vor taia cubulete, bineinteles ca am scos cotorul inainte de a taia cubulete merele.
Cubuletele de mere se pun intr-o oala peste se pune zaharul, scortisoara, coaja de portocale, nuca tocata, si se lasa la foc moale pina se topeste zaharul, intr-un castronas se amestecat amidonul cu apa apoi se toarna peste cubuletele de mere, se va ingrosa un pic asta pentru ca vreau sa ramina umplutura legata.
Dupa ce sa scos tava din cuptor se toarna umplutura, decorati deasupra dupa cum va place, apoi se unge cu ou
Am lasat la cuptor doar cit sa se bronzeze partea de deasupra.

Tort fara nume - Revelion 2010

2010-01-06T08:22:00.000-08:00

Pandispan de cacao

6 oua
6 lg zahar
5 lg faina
1lg cacao
1 pliculet zahar vanilat

Separam ouale, galbenusele le-am frecat cu 3 linguri de zahar, albusele le-am batut cu 3 linguri de zahar, la final am adaugat faina care a fost amestecata cu cacaoa. Am amestecat aceasta compozitie cu spatula si usor ca sa nu se lase albusele.
Se unge o forma de tort cu unt si se tapeteaza cu faina, cuptorul l-am preincalzit 180C se toarna comp in tava de tort si se da la cuptor pentru 20-25 minute.
Dupa ce sa copt, nu uitati sa verificati cu scobitoarea ca sa fiti siguri ca sa copt bine, se scoate din cuptor si se lasa la racit pe un grilaj. Apoi se taie in doua.

Jell-o visine

400ml compot de visine (atit mi-a mai ramas borcanul era de 500ml si mai bine)
5 lg zahar
6 foi gelatina
Gelatina se lasa in apa rece pentru 10 minute

Compotul se pune la fiert cu zaharul
Dupa ce zaharul sa dizolvat se adauga gelatina si se amesteca bine pina se dizolva, in tava care am copt pandispanul, am fus folie de plastic in asa fel incat sa nu imi curga compozitia pina se va inchega si l-am dat la congelator, dar atentie se lasa la racit afara inainte ca sa fie bagat la congelator, dupa 10 minute am scos forma din congelator, am vazut ca sa inchegat cit de cat, am asezat deasupra prima foaie de pandispan si l-am dat iar la congelator pentru 10 minute.
Cind este gata ne ajutam de o farfurie plata care sa acopere diametrul tavi de tort si intoarcem blatul cu jell-o pe farfurie, usor prin tragere inlaturam folia de plastic, reasezam blatul cu jello in aceiasi tava de tort. Acum trebuie sa aveti prima data blatul de pandispan si deasupra jello. Ne apucam de « panacotta »

« Panna Cotta » Grand Marnier

500ml lapte
4 galbenuse
100gr zahar
40 gr faina
2 feuille de gelatine (4gr gelatina in pudra)
1 lg Grand Marnier (eu am pus doua )

Gelatine se pune in apa rece pentru 10 minute.
Laptele se pune la fiert.
Intr-un castron se pun galbenusele si zaharul, le amestecam pina se albeste crema apoi adaugam faina si amestecam urmeaza laptele fiert.
Se pune pe foc moale si se amesteca incontinu pina se ingroasa cam 3 minute la final se adauga Grand Marnier (eu l-am pus dupa faina) si gelatina totul se amesteca bine.
Cind sa racit se toarna peste jello si se da la rece pentru 15 minute dupa care asezam al doilea blat de pandispan.
Nu seamana cu panna cotta (sau ma insel) dar imi place cum suna.

Mousse de mango si vanilie (adica iaurt cu fructe)

3 mango si vanilie iaurt (300ml)
500ml frisca
5 linguri zahar pudra
1 ½ pliculet gelatina

Gelatina in apa rece 10 minute, dupa am pus vasul pe aburi ca sa se lichifieze un pic gelatine.
In acelasi timp am batut frisca cu zaharul, cind aproape ca sa intarit frisca am turnat usor si cite putin gelatina lichida dar nu foarte calda, continuam sa batem frisca pina am pus toata gelatina.
La final am amestecat frisca batuta cu iaurtul toate acestea le-am turnat peste cel de al doilea blat de pandispan.
Eu l-am tinut la frigider pina a doua zi cind l-am decorat rapid cu ciocolata, asta am avut eu atunci in casa.
Imi pare rau ca nu am sectiunea, data viitoare.

Tortul Extravaganta

2010-01-05T19:05:00.000-08:00

M-am inspirat de la Eryn Folle Cuisine dar am facut schimbari, adica ultima parte am inlocuit-o cu mousse de lamaie.
Eryn folle cuisine
Tot de la ea am incercat si Le Tourbillon Sacre foarte bun, nu am pozele dar cum le primesc le voi posta, a fost cadou la o aniversare.
Va urma si alte retete de la ea, sint minunate.

Pentru 8-10 persoane
Mini choux :

2 oua
50ml lapte
75ml apa
70gr faina
50gr unt
10gr zahar
Un pic de sare

Intr-un castron puneti apa, laptele,zaharul, sarea si untul, cind fierbe se toarna faina toata o data, se amesteca cu o lingura de lemn pina cind se aduna ca un aluat.
Cind aluatul sa racit se pune cite un ou pe rind si se amesteca foarte bine. dupa fiecare ou.
Cuptorul il preincalzim la 180C pe o tava se aseaza hartia de copt si se vor forma 12 mini choux-uri, pasta se pune intr-un pos si cu ajutorul lui se formeaza choux-urile, se vor tine la cuptor aprox 20 min la 180C.

Pasta de pistache

40gr unt la temp. camerei
60 gr zahar
100gr pudra de pistache
2 galbenuse
100ml frisca
1 picatura de coniac
1 picatura de vanilie lichida

Frisca o incalzim (nu trebuie sa clocoteasca) apoi o lasam sa se raceasca
Intr-un bol se va freca untul cu zaharul pina devine cremos se adauga vanilia si galbenusele de oua pe rind, trebuie bine amestecat, totul trebuie sa ramina cremos, alternativ se pune 1 lingura pudra de pistache, 1 lingura frisca care sa racit.
Cind pasta este gata se va pune intr-un pos si se va umple chouxurile pe partea de deasupra .
Atentie trebuie sa lasati 3-4 chouxuri pentru decor asta doar daca vreti.

Blatul de pistache

2 oua
70 gr faina
30 gr pudra de pistache
70gr zahar
50 ml lapte
50 ml ulei de floarea soarelui
1 lingurita aroma de pistache
½ pliculet praf de copt
15 gr pistache tocate marunt

Preincalziti cuptorul 180C, ungeti si tapetati cu faina o forma de tort de 24cm diametru.
Mixati oualele cu zaharul pina se dubleaza volumul, adaugati usor si treptata apa, uleiul, fara a opri mixerul.
Se adauga faina care a fost cernuta la inceput si apoi amestecata cu praful de copt, se toarna peste compozitia de mai sus, urmeaza pudra de pistache si pistachele tocate marunt.
Se toarna in tava si se lasa 15-20 min, se verifica cu scobitoarea daca sa copt sau nu, se scoate si se rastoarna peste un gratar ca sa se raceasca.
De acuma folosim o tava de diametru 22-23 cm.

Bavaroise de caise

500gr caise in conserva (compot de caise)
500ml frisca
150gr zahar
12.5 gr gelatina (6 foi ¼ eu am pus 7 si gata )
5 gr suc de lamaie (nu am pus)
15 gr zahar pudra

Gelatina se pune in apa rece pentru 10 minute
Dupa ce ati scur caisele de sirop se vor mixa pina devine pireu, adaugati zaharul, se va incalzi, atentie nu trebuie sa clocoteasca trebuie sa fie calda ca gelatina sa se poata dizolva bine.
Cind acest pireu sa incalzit se adauga gelatina, amestecam pina se dizolva gelatina.
Frisca se bate cu zaharul pudra pina se intareste , cind pireul de caise sa racit se va turna foarte usor si cite putin peste frisca, cu ajutorul unei spatule se va amesteca bine dar cu mare atentie.

Mousse de lamaie cu zahar carameliza +nuca tocata

1 lamaie
1 portocala
6 foi de gelatina
2 linguri zahar rase
500 ml frisca
4 linguri zahar pudra

Gelatina se pune in apa rece pentru 10 minute
Am stors lamaia si portocala, sucul l-am strecurat si amestecat cu 2 linguri cu zahar apoi l-am pus pe foc atit cit sa se dizolve zaharul, am adaugat gelatina se amesteca pina gelatina sa dizolvat bine.
Se da deoparte si se lasa la racit, frisca se bate cu zaharul, sucul de citrice se toarna usor peste frisca.
3-4 linguri de zahar se va carameliza la final se va amesteca cu nuca tocata marunt, dupa ce sa caramelizat se toarna peste hartia de copt, am asteptat sa se raceasca, apoi l-am dezlipit de hartie si cu ajutorul unui ciocan ( batatorul de carne) am sfaramat zaharul dar nu pudra.
Acest zahar l-am turnat in frisca (proasta idee a doua zi numai crocant nu a fost , invatam )

Asamblarea tortului.
Intr-o forma de tort de 22-23 cm diametru se pune blatul de pistache peste se toarna ¼ din bavaroise de caise eu am dat 10 min la congelator apoi se aseaza mini chouxurile umplute, turnam si restul de bavaroise, chiar daca chouxurile nu au fost acoperite nu este o problema fiindca dupa 1h de frigider turnam mousse-ul de lamaie (spun ca este de lamaie pentru ca se simtea foarte mult lamaia)
Se da 2h la frigider, deasupra se poate presara pistache tocate marunt (asta daca nu uitati ca mine sa mai si pastrati ceva pistache), mini chouxurile (dar goale nu cu umplutura).

La multi Ani

2010-01-04T07:49:00.000-08:00

Va doresc la toti un an plin de realizari, de momente magice, multa fericire si ce este mai de pret multa, multa sanatate.

Pentru seara magica de Craciun am pregatit Tort Extravaganta caise si pistache (reteta mai tarziu:)

blat de pistache
mousse de caise
mini choux umplute cu pasta de pistache
mousse de lamaie cu zahar caramelizar cu nuci.

Pentru revelion am facut un Tort fara nume.

pandispan (taiat in doua)
jello de visine (facut acasa)
panacotta de Grand Marnier
pandispan
mousse de mango si vanilie (iaurt)

HRISTOS A INVIAT !!

2009-04-19T15:55:00.000-07:00

Nasterea Domnului sa va umple sufletul de lumina , ochii de lacrimile bucuriei , mintea de ganduri frumoase si inima de iubire !

Un mic cadou de la iepuras

2009-03-25T18:04:00.000-07:00

M-am intalnit cu iepurasul mai repede, de la el am o surpriza sper placuta pentru puiuti vostri

il puteti descarca de aici Mickey Mouse daca nu merge sa imi spuneti.

Sarbatori Fericite !

2008-12-24T16:13:00.000-08:00

Sarbatoarea Nasterii Domnului Isus Hristos sa va aduca in suflet numai bucurii, fericire si implinirea tutoror dorintelor. La multi ani!

Luna Decembrie

2008-12-15T07:23:00.000-08:00

Mi-ati dus dorul?
Eu v-am dus doru, luna lui decembrie o luna grea din toate punctele de vedere, sper din tot sufletul ca luna lui ianuarie va fi mult mai calma si draguta cu mine.
Nu am mai aparut cu retete noi din diverse motive, sper ca voi avea timp sa pozez tot ce voi pregati pentru sarbatori.
Ce ma descurajat sa mai pozez este proasta lumina pe care o am in bucatarie iarna, sint trista dar poate se gindeste mosu la mine si imi aduce o lampa pentru poze.
Imi cer scuze ca nu mi-am ridicat inca premile, eu va multumesc pentru premile acordate, cind voi avea un pic de timp liber am sa le adun pe toate si le voi posta.
Inchei aici dorindu-va putere si sanatate in aceasta perioada a pregatelilor pentru Sfintele Sarbatori de Craciun.

Premiul Dolcezza

2008-11-14T08:29:00.000-08:00

Multumesc Kris pentru premiu!

Regulamentul:
* Copiaza premiul adica codul HTML , il gasesti aici
* Scrie un post , in care vei linka blogul care te-a premiat
* Scrie si linkul blogului Dolce Memole http://dolce-memole.blogspot.com/ care permite sa fi premiat si unde poti citi regulamentul.
* Premiaza minim 7 bloguri

Ofer acest premiu gospodinelor din lista mea cu bloguri, de cite ori primesc un premiu ma bucur, sincer o spun, dar cea mai dificila parte este pe cine sa aleg, fiecare are informati interesante, retete delicioase, prezentare si poze la superlativ.

Chocolate zucchini cake

2008-11-12T06:03:00.000-08:00

Saptamina trecuta m-a sunat sora mea sa ma intrebe daca nu cunosc vre-o reteta cu zucchini (chec, prajitura etc), mama ma "banat" chiar nu stiam nici o reteta si atunci am inceput sa caut, prima data am cautat pe culinar, zic eu "acolo gasesc orice" dar de unde nu am gasit nici o reteta.
Tot google ma scos, primul link a fost chocolate zucchini cake. Toate astea sa intimplat simbata, duminica m-am postat la usa sorei mele, ea saraca zice " vai, am dat-o in bara am pus multa sare"
In capul meu acum era ceva neclar " zucchini&sare...woow sau yack"
A fost un mare WOOW buna dar buna rau de tot sarea a scos foarte puternic gustul de cacao, foarte buna.
Si uite asa m-am apucat si eu de reteta.

2 ½ cups faina necernuta - (350gr)

½ cacao (60gr)

2 ½ lingurita praf de copt

1 ½ lingurita bicarbonat

1 lingurita sare

1 lingurita scortisoara

¾ cup unt moale (170gr)

2 cups zahar (450gr)

3 oua

2 lingurita vanilie

2 linguri coaja rasa de portocale

2 cups zucchini curatati si dat pe razatoare mare -- 2 zucchini de marime medie.

½ cups milk (121 ml)

1cup alune, pacane, pistache (ce aveti voi chef)

Glazura:

2 linguri apa

3 linguri miere

20 gr ciocolata alba

70 gr unt

Preincalziti cuptorul la 180C/350F

Combinati faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul,sare, scortisoara.

Bateti untul cu zaharul pina cind devine cremos.

Adaugam pe rind oualele, apoi vanilia si zucchini.

Alternati ingredientele uscate cu laptele.

La final adaugati nucile.

Luati o tava si o ungeti cu unt/ulei tapetati cu faina sau puteti pur si simplu sa puneti o foaie de copt.

Se toarna compozitia in tava si se da la cuptor pentru 50 minute dar faceti o verificare la 45 minute.

Dupa ce a trecut 45 minute blatul se verifica cu scobitoarea, daca scobitoarea iese curata atunci prajitura este gata.

Lasam sa se raceasca in tava 15 minute, apoi scoatem din tava pe un grill si lasam sa se raceasca.

Glazura: 2 linguri apa se pune la fiert cu 3 linguri miere pina incepe sa clocoteasca, adaugam ciocolata amestecam pina se dizolva iar la final adaugam untul.

Eu am adaugat si coaja rasa de la portocala, dupa ce sa racit se toarna peste prajitura.

Glazura care am scris-o eu aici nu este aceiasi cu ce de la reteta originala.

Pizza cu brinza

2008-11-10T15:34:00.000-08:00

Am facut ieri pizza, odorul meu mi-a facut comanda la o pizza numai si numai cu brinza asa ii place lui si prietenului care era in vizita.
12 gr drojdie proaspata am dizolvat-o si am lasat-o la crescut un picut.
Dupa ce a crescut drojdia am turnat-o peste 250gr faina si am turnat 30 ml ulei de masline, 150 ml apa calduta.
Toate amestecate bine lasam aluatul sa creasca.
Cind a fost gata crescut mi-am pus pe masa de lucru semoule in loc de faina de malai, am intins aluatul frumusel.
Eu am o tava rotunda si cu gauri pentru pizza am intins aluatul atit cit sa depaseasca bordura de la tava, pe aluatul care depaseste bordura tavi am pus batoane de brinza (un amestec intre mozzarella si cedar) si am rulat pina am trecut de bordura.
In mijloc am pus un sos special pentru pizza deasupra am pus 3 sortimente de brinza; mozzarella, cedar, gouda.
Doamne delicioasa rau de tot, stiu ca nu este nimic spectaculos dar a fost tare buna si arata bine.

Va multumesc

2008-11-07T10:12:00.000-08:00

Am venit si eu ultima sa va multumesc pentru voturile acordate, ma uitam din cind in cind pe pagina concursului si ma tot intrebam "Domne dar cine ma voteaza" as fi vrut sa fiu o vrajitoare si sa ma uit in globul magic.

Ma bucur ca va plac retetele mele si sper din tot sufletul ca au fost si pe gustul vostru.

Festivalul Blogurilor Gustoase

2008-10-24T08:15:00.000-07:00

Mama ce surpriza, deci am primit un mesaj unde am fost avizata ca cineva ma inscris si pe mine la acest concurs, eu ii multumesc, sper sa ma votat.
Am fost inscrisa la urmatoarele categori:

Mancaruri din bucataria internationala

Mancaruri exotice

Mancaruri vegetariene

Mancaruri pentru copi

Aperitive

Torturi

Dulciuri diverse

Blogul cu cele mai frumoase poze

Blogul cu cele mai explicite retete

Blogul ce cele mai frumos decorate mancaruri

Cel mai bun blog culinar

Va multumesc pentru voturile acordate!

Cornuri cu mere si mac

2008-10-24T07:36:00.001-07:00

Nu prea stiu eu sa imi vind marfa dar cornuletele astea sint MORTALE trebuie sa le incercati nu veti regreta.

ingrediente aluat

500gr faina

200gr unt

2 galbenusuri

1 cub de drojdie (25gr proaspata am folosit eu )

200ml lapte

o lingura smintina

o lingura rom

ingrediente umplutura

2 mere

o lingura unt

2-3 linguri zeama de lamaie (eu am pus doar citeva picaturi)

5 linguri zahar tos

200gr seminte de mac

Coaja de la o lamie

1 zahar vanilat

1 lingura ulei

1 lingura zahar pudra

Se dizolva drojdia de bere cu o lingura zahar tos, o lingura faina, 200ml lapte caldut, se amesteca si se lasa la un loc caldut sa creasca (cam 10 minute).

Galbenusele le frecam cu 2 linguri de zahar tos si o lingura smintina.

Untul la temperatura camerei il vom spuma cu o lingura de rom si un praf de sare.

Cele trei compoziti se toarna peste faina si se incepe framintarea, dupa ce sa framintat bine se va lasa la crescut pina isi dubleaza volumul (la mine sa triplat ).

Merele le spalam, curatam si le dam pe razatoarea mare, se vor stropi cu piteva picaturi de lamaie sau puneti cele 2-3 linguri zeama de lamaie (pentru mine este prea mult)

Intr-o tigaie puneti o lingura de unt merele date pe razatoare si o lingura de zahar tos, lasam sa se caleasca citeva minute.

Cind sa racit compozitia se adauga semintele de mac (eu nu am pus) coaja de lamaie si zaharul vanilat.

Aluatul crescut se mai framinta o data si se intinde o foaie din care se taie patrate de 10x10 (ies 12 porti- mie mi-a iesit mai multe asa am vrut sa umplu citeva cu nutela).

Pe fiecare patratel se pune o lingurita din compozitie si se ruleaza cornuletul.

Tava se poate unge cu ulei sau se pune hartie de copt, cuptorul a fost preincalzit la 180C, asezati cornuletele pe tava.

Se da la cuptor 15-20 minute, la final le pudrati cu zahar tos